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耗油是一种以油脂为主要成分、经过发酵和熟化制成的调味品，具有浓郁的香味和特殊的风味。耗油一般用于炒菜和调味，可以增添菜肴的口感和香气。 要使用耗油，可以按照以下几种方法： 1. 炒菜：将适量的耗油倒入锅中，根据个人口味加入食材进行翻炒。耗油可以增添菜肴的香气和味道，使菜肴更加美味。 2. 调味：可以将耗油作为调味品，直接加入菜肴中。比如，在凉拌菜、炖汤、火锅等菜肴中加入适量的耗油，调味效果会更好。 3. 蒸制：将耗油涂抹在蒸菜的表面，可以使菜肴更加香浓。 值得注意的是，由于耗油的成分特殊，不适合直接食用。耗油是经过发酵和熟化过程制成的，需要在烹饪加热过程中使用，以确保菜肴的食品安全。 另外，每种耗油的成分和用途也略有不同，具体使用方法还是要根据产品的说明书来操作。

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